Friteuse à haut rendement à gaz série 320 relevage automatique OGA321

Les friteuses ouvertes Henny Penny offrent une friture multi-cuves intégrée à grand volume, avec un fonctionnement programmable, des fonctions de gestion de l'huile et une filtration simple et rapide.

Les friteuses ouvertes Henny Penny à relevage automatique

relèvent automatiquement la charge de la cuve de friture une fois la cuisson terminée.

La fonction de relevage automatique garantit des résultats parfaits sans surveillance constante et peut augmenter considérablement la productivité des opérations avec peu de personnel.

Un système d'échange thermique exclusif permet aux friteuses ouvertes à gaz de la série OGA 320 de récupérer très rapidement la température et d'obtenir la certification ENERGY STAR® pour son efficacité énergétique. Cette récupération rapide se traduit par un rendement accru, des coûts énergétiques réduits et une durée de vie prolongée de l'huile de friture.

Les cuves en acier inoxydable robustes bénéficient d'une garantie de 7 ans, la meilleure du marché.

Les friteuses ouvertes Henny Penny sont équipées d'un système de filtration intégré qui filtre et restitue l'huile de friture chaude en quelques minutes. Pas de pompes ni de cuves séparées, ni de manipulation d'huile chaude. Un filtrage fréquent prolonge la durée de vie de l'huile de friture, améliore la qualité du produit et réduit les coûts d'huile.

Le système de contrôle Computron™ 8000 offre un fonctionnement automatique et programmable, ainsi que des fonctions d'économie d'énergie, de filtration et de gestion de la cuisson.

Caractéristiques standard

• Cuves robustes en acier inoxydable garanties 7 ans
• Mécanisme de levage à entraînement direct robuste, alimenté par un moteur basse tension silencieux
• Moteur et entraînement intégrés à l'armoire existante – encombrement réduit
• Deux élévateurs par cuve programmés pour actionner les demi-paniers indépendamment ou ensemble par simple pression sur un bouton
• Brûleurs à haut rendement avec allumage à semi-conducteurs
• Échangeur thermique haute fiabilité pour une efficacité énergétique et une récupération rapide
• Zone froide sous les brûleurs pour prolonger la durée de vie de l'huile
• Protection contre les surchauffes
• Système de filtration intégré
• Installation et retrait faciles des paniers
• Construction en acier inoxydable pour un nettoyage facile et une longue durée de vie
• 4 roulettes robustes, dont 2 verrouillables
• Commande Computron™ 8000
  • 10 cycles de cuisson programmables
  • Mode Fonte
  • Mode Veille
  • Mode Nettoyage
  • Compensation de charge
  • Contrôle proportionnel
  • Message de filtre en option et suivi de filtre personnalisable
  • Affichage numérique à 16 caractères avec paramètres linguistiques multiples