Friteuse à haut rendement à gaz série 340 relevage automatique OGA341

Les friteuses ouvertes Henny Penny permettent une friture de grande capacité grâce à un fonctionnement programmable, des fonctions de gestion de l'huile et une filtration simple et rapide.

Les friteuses ouvertes grande capacité de la série 340 offrent une surface de friture maximale pour un encombrement réduit. Une cuve de friture plus grande et moins profonde permet une friture plus homogène, même avec des aliments qui flottent pendant la cuisson.

Les modèles à relevage automatique soulèvent automatiquement la charge de la cuve une fois la cuisson terminée. Cette fonction garantit des résultats parfaits sans surveillance constante et peut augmenter considérablement la productivité des opérations avec peu de personnel.

Les friteuses ouvertes à gaz Henny Penny à relevage automatique allient fiabilité et efficacité de chauffage pour une récupération rapide de la température. Cette récupération rapide se traduit par un rendement plus élevé, des coûts énergétiques réduits et une durée de vie de l'huile de friture prolongée.

Les friteuses ouvertes Henny Penny sont équipées d'un système de filtration intégré qui filtre et restitue l'huile de friture chaude en quelques minutes. Pas de pompes ni de cuves séparées, ni de manipulation d'huile chaude. Une filtration fréquente prolonge la durée de vie de l'huile de friture, améliore la qualité des produits et réduit les coûts d'huile.

Le contrôle Computron™ 8000 dispose d'un fonctionnement automatique et programmable, ainsi que de fonctions d'économie d'énergie, de filtration et de gestion de la cuisson.

Caractéristiques standard

• Cuves en acier inoxydable robustes garanties 7 ans
• Cuve plus grande et peu profonde offrant une grande surface de cuisson pour une cuisson plus homogène
• La plage spécialement conçue permet le déplacement de l'huile lors de la descente du panier
• Mécanisme de levage robuste à entraînement direct, alimenté par un moteur basse tension silencieux
• Moteur et entraînement intégrés au meuble existant ; encombrement minimal
• Deux élévateurs par cuve, programmés pour actionner les demi-paniers indépendamment ou ensemble, par simple pression sur un bouton
• Brûleurs à haut rendement avec allumage statique
• Échangeur de chaleur haute fiabilité pour une efficacité énergétique optimale et une récupération rapide
• Zone froide sous les brûleurs pour prolonger la durée de vie de l'huile
• Protection contre les surchauffes
• Système de filtration intégré
• Installation et retrait faciles du panier
• Construction en acier inoxydable pour un nettoyage facile et une longue durée de vie
• 4 roulettes robustes, dont 2 verrouillables
• Commande Computron™ 8000
  • 10 cycles de cuisson programmables
  • Mode fonte
  • Mode veille
  • Nettoyage Mode
  • Compensation de charge
  • Contrôle proportionnel
  • Invite de filtre optionnelle et suivi de filtre personnalisable
  • Affichage numérique à 16 caractères avec plusieurs options de langue