Friteuse à pression électrique PXE 100

Il y a plus de 50 ans, Henny Penny a lancé la friture sous pression commerciale. Les aliments frits sous pression absorbent moins d'huile et conservent davantage de jus et de saveurs naturels. La friture sous pression permet également une cuisson plus rapide à basse température. Aujourd'hui, Henny Penny inaugure une nouvelle génération d'innovation avec la friteuse sous pression Velocity Series, qui non seulement améliore la qualité des produits, mais réduit également les coûts d'exploitation. La série Velocity cuit les mêmes 8 poulets avec os fraîchement panés par charge que notre précédente friteuse à grand volume, avec 25 % d'huile en moins !

Moins d'huile dans la cuve signifie une récupération plus rapide et de plus grandes économies d'énergie. Mais ce n'est qu'un début. Un système de filtration entièrement automatique évacue les particules alimentaires et filtre l'huile après chaque cycle de cuisson, le temps de préparer la charge suivante. Grâce au remplissage automatique de l'huile, l'équipe n'a plus à se soucier de rajouter de l'huile chaude. La qualité des produits est améliorée car ils sont toujours cuits dans la bonne quantité d'huile. Avec moins d'huile, un filtrage automatique fréquent et un remplissage d'huile automatique, la friteuse à pression Velocity Series peut prolonger la durée de vie de l'huile de 300 % par rapport à notre précédent modèle à haut volume. Le verrouillage de la pression est surveillé sur l'écran de contrôle. Le plan de cuisson est bas pour une meilleure ergonomie. La commande tactile nouvelle génération offre une interface intuitive de type menu, extensible à 160 produits.

Caractéristiques standard 

• La conception de la cuve à volume réduit permet de cuire avec 25 % d'huile en moins
• La filtration rapide et automatique après chaque charge prolonge la durée de vie de l'huile, augmente la productivité et économise de la main-d'œuvre
• Le remplissage automatique de l'huile garde l'huile fraîche plus longtemps pour une qualité de produit constante
• Composants cachés et coins arrondis pour un nettoyage facile
• Éléments chauffants à haut rendement pour une récupération rapide et des économies d'énergie
• Protection améliorée contre les températures élevées
• Le système de levage breveté du couvercle à contrepoids permet une utilisation d'une seule main
• Verrouillage automatique de la pression du cycle de cuisson
• État du verrouillage de la pression surveillé
• Cuve à friture entièrement isolée pour un fonctionnement économe en énergie
• Cuve à friture robuste en acier inoxydable avec garantie de 7 ans
• 4 roulettes robustes, verrouillage frontal
• Contrôle de nouvelle génération
• Affichage numérique de style menu à 3 lignes avec touches tactiles capacitives
• 50 produits programmables extensibles à 160
• Prise en charge USB pour le téléchargement de produits
• Mémoire étendue pour des mois d'enregistrement d'activité, de rapports de gestion ou de diagnostics
• Mode de démarrage automatique avec cycles de fusion, de mélange, de remplissage, de polissage et de ralenti
• Surveille le verrouillage de la pression et affiche l'état et les alertes
• Alerte de détection d'eau
• Temps de cycle de compensation de charge
• Contrôle proportionnel des impulsions de chaleur