Friteuse à haut rendement à gaz série 340 OFG342

Les friteuses ouvertes Henny Penny offrent une friture de grande capacité grâce à un fonctionnement programmable, des fonctions de gestion de l'huile et une filtration simple et rapide.

Les friteuses ouvertes grande capacité de la série 340 offrent une surface de friture maximale pour un encombrement réduit. Une cuve de friture plus grande et moins profonde permet une friture plus homogène, avec des aliments qui flottent à la cuisson.

Les friteuses ouvertes à gaz Henny Penny allient fiabilité et chauffage efficace pour une récupération rapide de la température. Cette récupération rapide se traduit par un rendement accru, des coûts énergétiques réduits et une durée de vie prolongée de l'huile de friture.

Les friteuses ouvertes Henny Penny sont équipées d'un système de filtration intégré qui filtre et restitue l'huile de friture chaude en quelques minutes. Pas de pompes ni de cuves séparées, ni de manipulation d'huile chaude. Une filtration fréquente prolonge la durée de vie de l'huile de friture, améliore la qualité des produits et réduit les coûts d'huile.

Le système de commande Computron™ 8000 offre un fonctionnement automatique et programmable, ainsi que des fonctions d'économie d'énergie, de filtration et de gestion de la cuisson.

Le système de commande Computron™ 1000 offre une programmation via un panneau de commande numérique simple et facile à utiliser avec écran LED.

Caractéristiques standard

• Cuves en acier inoxydable robustes garanties 7 ans

• Cuve plus grande et peu profonde offrant une grande surface de cuisson pour une cuisson plus homogène

• Plage de cuisson spécialement conçue pour faciliter le déplacement de l'huile lors de l'abaissement du panier

• Brûleurs à haut rendement avec allumage statique

• Échangeur thermique haute fiabilité pour une efficacité énergétique optimale et une récupération rapide

• Zone froide sous les brûleurs pour prolonger la durée de vie de l'huile

• Protection contre les surchauffes

• Filtration intégrée avec retour d'huile par le haut pour éliminer les résidus

• Installation et démontage faciles du panier

• Construction en acier inoxydable pour un nettoyage facile et une longue durée de vie

• 4 roulettes robustes, dont 2 verrouillables

• Commande Computron™ 8000 (en supplément)

  • 12 cycles de cuisson programmables*

  • Mode Fonte

  • Mode Veille

  • Mode Nettoyage

  • Compensation de charge

  • Contrôle proportionnel

  • Message de filtre en option et suivi de filtre personnalisable

  • Affichage numérique à 16 caractères Affichage multilingue

• Contrôle Computron™ 1000

  • Programmable

  • Affichage LED de l'heure et de la température

  • Flèches HAUT/BAS simples