Armoire chauffante HC5

Les armoires de maintien chauffantes Henny Penny sont conçues pour conserver les aliments chauds en toute sécurité et leur appétit avant de les servir.

Ces armoires de maintien ont été initialement conçues pour conserver de grandes quantités de poulet frit sous pression pendant de longues périodes, sans compromettre la fraîcheur ni la présentation. L'essentiel est une chaleur uniforme et une circulation constante. Des ventilateurs doubles et des grilles latérales ventilées permettent à l'air chaud et humide de circuler uniformément dans l'armoire. Cela permet de conserver pratiquement tous les plats au chaud et savoureux jusqu'au moment du service, ce qui se traduit par une meilleure qualité des aliments et une réduction du gaspillage tout au long de la journée. Optimisez l'utilisation des équipements et de la main-d'œuvre. Grâce à une capacité de maintien adéquate, les restaurateurs peuvent cuisiner en grande quantité avant les pics de consommation et approvisionner les plats directement depuis l'armoire de maintien.

La HC 5 est une armoire de maintien chauffante mobile de taille réduite, conçue pour offrir une excellente conservation des aliments à moindre coût et pour un volume réduit. Empilable comme la SHC 10, elle double votre capacité dans un même espace, grâce à la polyvalence de deux environnements de maintien entièrement distincts et à des commandes intégrées.

L'armoire entièrement isolée et la porte hermétique vous permettent de bénéficier d'une conservation de haute qualité tout en consommant très peu d'énergie. De nombreux exploitants constatent une nette réduction de leurs coûts énergétiques globaux en cuisine.

Le retrait partiel des bacs, la porte à fermeture automatique et les fermetures magnétiques contribuent à un flux de travail plus fluide et à des économies d'énergie. 5 clayettes peuvent être réglées séparément grâce à un compte à rebours.

Les meubles de cuisine avec portes vitrées peuvent désormais être équipés d'un éclairage LED intégré pour éclairer les produits alimentaires.

Caractéristiques standard

• Choix entre minuterie et commande électromécanique
• La minuterie comprend 5 minuteries programmables indépendantes avec :
  • Démarrage/arrêt/interruption par simple contact, commande manuelle et mémorisation de coupure de courant
  • Affichage numérique constant de la température
  • Temps de fonctionnement et points de consigne de température séparés
  • Signal d'alerte de la minuterie
  • Calibrage de la sonde de température
• Commandes électromécaniques avec thermostat, thermomètre à cadran, marche/arrêt et voyant de cycle de température
• Deux moteurs de ventilation robustes
• Grilles latérales ventilées
• Porte, parois latérales et module de commande entièrement isolés
• Joint de porte sur tout le pourtour
• Retrait partiel du bac pour un chargement et un déchargement aisés
• Porte à fermeture automatique et relevable qui reste ouverte à plus de 90 degrés
• Loquet de porte magnétique et charnières plaquées robustes
• Conduits d'aération amovibles pour un nettoyage facile
• Construction en acier inoxydable pour un nettoyage et un entretien faciles et longue durée de vie
• 4 roulettes de 127 mm (5 po), dont 2 verrouillables