Friteuse à pression électrique PFE591

Henny Penny a introduit la friture sous pression commerciale dans le secteur de la restauration il y a plus de 50 ans. La friture sous pression permet des températures de cuisson plus basses, prolongeant ainsi la durée de conservation de l'huile et accélérant les temps de cuisson pour répondre aux pics de demande. La pression préserve également les sucs naturels des aliments et réduit la quantité d'huile absorbée. Aujourd'hui, les friteuses sous pression Henny Penny restent leaders du secteur en termes de performance, de durabilité et d'innovation. La Henny Penny PFE 591 cuit jusqu'à 8 poulets avec os fraîchement panés en une seule charge. Pour les opérations à volume élevé, cela permet des économies significatives de temps, de main-d'œuvre, d'huile de friture, d'énergie et de maintenance par rapport à des friteuses sous pression plus petites d'autres fabricants, de capacité équivalente. Des éléments chauffants immergés puissants et hautement performants assurent une récupération rapide de la température sans compromettre les économies d'énergie. Les grandes charges sont cuites uniformément et manipulées facilement grâce au système breveté de levage à contrepoids. Les friteuses sous pression Henny Penny sont équipées d'un système de filtration intégré qui filtre et restitue l'huile de friture chaude en quelques minutes. Pas de pompes ni de cuves séparées, pas de manipulation d'huile chaude. Le contrôle Computron™ 8000 dispose d'un fonctionnement automatique et programmable, ainsi que de fonctions d'économie d'énergie, de filtration et de gestion de la cuisson.

Caractéristiques standard

• Système breveté de levage et de verrouillage du couvercle à contrepoids pour un chargement et un déchargement faciles
• Cuve de friture en acier inoxydable robuste avec garantie de 7 ans
• La conception rectangulaire de la cuve de friture favorise la turbulence pour une cuisson uniforme
• La cuve de friture est entièrement isolée pour un fonctionnement économe en énergie
• Les éléments chauffants à haut rendement génèrent une récupération rapide et des économies d'énergie
• La zone froide sous les éléments chauffants aide à prolonger la durée de vie de l'huile
• Protection contre les températures élevées
• Le couvercle reste en position verrouillée jusqu'à ce que la pression atteigne 1 psi
• Système de filtration intégré 
• Le bord surélevé sur le pont réduit les déversements
• Construction en acier inoxydable pour un nettoyage facile et une longue durée de vie
• 4 roulettes robustes, dont 2 verrouillables
• Contrôle Computron™ 8000
• 10 cycles de cuisson programmables
• Mode fonte
• Mode veille
• Mode nettoyage
• Alerte de détection d'eau
• Compensation de charge
• Contrôle proportionnel
• Invite de filtre en option et suivi de filtre personnalisable
• Affichage numérique à 16 caractères avec plusieurs paramètres de langue